La Asociación de Restauradores de Xàbia ha creado un club de amigos en torno a la gastronomía llamado la "Cofradía del Fajín".

La ARX es conocida por la Muestra Gastronómica que cada año en primavera ofrece en el Arenal una representación de los restaurantes de Xàbia y sus mejores platos. Pero los inviernos son largos, así que, con el objetivo de unir más a los restauradores de Xàbia, así como a todo aquel interesado en la gastronomía javiense, se ha creado la "Cofradía del Fajín"

Se trata de un club de amigos que se reúne el segundo jueves de cada mes para cenar en un restaurante diferente, hablar de la gastronomía y de vino, e investir los nuevos miembros.

Para ser investido por la "Cofradía del Fajín", que se distingue por llevar camisa blanca y un fajín naranja, se ha de estar invitado por uno de los miembros. Cualquiera puede formar parte, sea hombre o mujer, ya que sólo se trata de "pasar un rato agradable, disfrutando de la compañía de todos y sobre todo, conociendo y saboreando la gastronomía de Xàbia".

En la primera cena de este colectivo, presidido por Tomás Franco, fueron 14 los comensales que se dieron cita en el Hotel El Rodat.