Nuestra gastronomía sigue siendo un referente, tal y como lo demuestra la participación de cuatro de nuestros chefs en el XIII Congreso de lo Mejor de la Gastronomía que tendrá lugar en Alicante entre el 12 y el 15 de noviembre.

Serán cuatro días de ponencias, talleres, catas, degustaciones y campeonatos, como el de tortilla de patatas o el de pinchos, dirigidos a toda la hostelería y no sólo a un público selecto de la gran cocina. Un proyecto de Ciudad de la Gastronomía mucho más cercano e interactivo desde que en el 2009 pasó de San Sebastián a celebrarse en Alicante, apostando además y sobre todo por los cocineros más jóvenes.

Durante cuatro días se darán cita en el recinto ferial alicantino más de 60 cocineros de diferentes países, como España, Francia, Suecia, Alemania, Dinamarca, Italia, Suiza, Marruecos y Japón. Entre ellos estarán tres representantes de la cocina javiense, como son Iván Grau de El Rodat, que realizará el sábado 12 una ponencia en los talleres de Alta Cocina, Sergio y Sonia Box de La Perla, quienes explicarán cómo cocinar su "Arroz a banda con sepia" el domingo 13, Rubén Franco del Es Tapa Ti y Es Tapa Ella, con su "Arroz señoret campero", el lunes 14, y Yhoana Gavilánez del Bistro Casa Grau y Restaurante Mar y Montaña, que participará en el concurso de tortilla de patatas el día 12.

Más información: http://congreso-xiii.lomejordelagastronomia.com