Ingredientes:

-moixa (150g. persona)
-sal y pimienta
-aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 cuchara de pimentón
-500g caldo de pescado
-4 patatas con piel medianas
-perejil

Elaboración:

Limpiar las moixas y levantar los filetes. Salpimentarlos y freírlos en aceite de oliva. Freír los dientes de ajo laminados, procurando que no se quemen. Añadir una cuchara de pimentón del bueno y retirar enseguida. Añadir 2 cazos de caldo de pescado, dejar reducir un poco. Pasar todo por el turmix con un chorrito de aceite de oliva y reservar.

Hervir las patatas con piel. Pelarlas y cortarlas en rodajas de 2cm. Poner la salsa en una cazuela y añadir las patatas para que tomen sabor. Cocer el pescado al horno. Una vez hecho, trocearlo a gusto. Añadir a lo demás y cocer a fuego lento, moviendo sólo la cazuela, como si fuese un pilpil, y comérselo.

Bon profit