Ingredientes:

200 gr. de fideos del nº 4
50 gr. de aceite de oliva
Cebolla dado
Azúcar
Sepia
Tomate dado
Caldo de pescado
Sal
Tomillo
4 cangrejos grandes
8 almejas

Elaboración:

Freír los fideos en la cazuela con el aceite de oliva hasta obtener el color deseado (marrón clarito), y escurrirlos.
Sofreír la cebolla con el azúcar, hasta obtener una suave caramelización.
Añadir la sepia cortada en dado pequeño, el tomate, el caldo de pescado, y la sal.
Marcar los cangrejos y añadirlos, junto a los fideos y el tomillo.
Cocer a fuego suave unos 20 mn. aprox.
Añadir las almejas y cocer hasta que se abran.
Espolvorear con perejil picado, y servir con allioli.

Bon profit