El passamar frito, y mezze Alicanti
Solo tenemos que pasar los passamar por harina y freírlos en aceite de oliva suave muy caliente, y luego los salamos.
Los mezze para los árabes y griegos son nuestras tapas, así que vamos a combinar los pescaitos fritos, con verduras y preparaciones típicas de nuestra tierra, un poco de ensalada de tomate y naranja, unas salazones, berenjenas a la plancha, unos pimientos rojos asados a la brasa, corazones de lechuga con ajo frito, unas buenas aceitunas negras marinadas con aceite de oliva, limón y romero fresco, queso de cabra a la plancha y todas las cosas que se nos ocurra.
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