Cap altre nom defineix aquest cefalòpode que ocupa els fons fangosos de les plataformes continentals a l’Atlàntic Nord i les seues mars.
El naturalista francés Jean Baptiste De Monet, Cavaller de Lamarck, va classificar el polp blanc amb el nom llatí de Eledone aldrovandii en 1798 al poc temps d’ocupar la càtedra d’invertebrats del Museu de Ciències Naturals de França.
El color de la bossa és marró claret i les cames blanques ó d’un gris fluix. Mesuren fins quasi dos pams els exemplars molt grans, sent la mesura més vista dels 15 als 25 centímetres.
Habita els fons de la plataforma continental, açò son profunditats d’entre 60 i 150 metres, en contacte amb el sediment marí aprofitant qualsevol objecte per amagar-se o penjar la posta.
S’alimenta de crustàcis: carancs i gambetes associats al sediment on es soterren i d’on s’alimenten.
El polp blanc és la mitat de la captura normal de les barques de bou que arrosseguen a “la mitja mar”, l’altra mitat és lluç, moll, mollereta blanca, veta, caranc, passamar, cavalla i rap.
Els mariners del bou solen cuinar aquest polp de la manera més sensilla: l’agarren de la coberta, el repassen amb l’aigua de mar i el fiquen a bollir a un caldero d’aigua dolça, sense sal . En estar cuït tallen les cames a trossets i la bossa amb el seu contingut a rodalles, el ragen d’oli i a menjar.
El pulpo blanco
Eledone aldrovandii, es un cefalópodo que habita en las profundidades fangosas de las plataformas continentales del Atlántico Norte y sus mares. Su bolsa es marrón clarita y los tentáculos de color blanco o grisáceo. Miden casi dos palmos, entre 15 y 25 centímetros. Habitan en profundidades de 60 y 150 metros, escondidos bajo cualquier objeto que encuentren. Se alimentan principalmente de crustáceos, como cangrejos y gambitas.
El pulpo blanco es la mitad de la captura normal de las barcas de arrastre que trabajan en la “media mar”. Los marineros suelen cocinar el pulpo de la manera más sencilla. Lo cogen de la cubierta, lo lavan con agua de mar y lo echan a hervir en agua dulce sin sal. Cuando está cocido, se cortan los tentáculos en trocitos y la bolsa con su contenido en rodajas, se rocía con aceite y a comer.
Profesor Haddock
