El puchero de la mar........
...... y con la llegada del frió polar, que mejor que hacer una buena brasa y poner unas cuantas cosas........., como un pececito del Capitán Haddock, en esta ocasión el besuguet, carxofes (alcachofas), boniato, castañas, esclatasancs (níscalos), etc.
Limpiar el pescado de tripas y escamas, ensartar sobre un pincho metálico y ponerlo a cocer sobre las brasas (5 cm. por encima).
Arreglar, limpiar y cortar los demás productos que tengáis y ponerlos a cocer sobre una rejilla.
Cuidar la cocción de los ingredientes dándoles la vuelta hasta que estén cocidos.
Pelar el boniato y las castañas.
Comer aliñado con sal maldón, aceite de oliva virgen y un poco de zumo limón.
Y para combatir el frió, un buen vino tinto.
¡Ala, y a esperar el Nadal!.............
avui es nadal , matarem un gall..............
Bon profit
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