Passadora, mussola, cassó, tollo... Galeorhinus galeus per a la classificació científica que feu Linnaeus en 1758.
La passadora pertany al gran grup de peixos Condrictis, açò són els peixos d’esquelet cartilaginós amb vàries obertures branquials, els taurons. A la família Triakidae, que agrupa quatre espècies de “mussoles”, en genèric, hi ha tres en la nostra mar: la passadora, la mussola vera i la mussola pintada.
Són espècies pròximes amb trets semblants en quant a color de pell, mesura, hàbits i hàbitat. Musell llarg i en punta, cos fusiforme i allargat, dues aletes dorsals i una aleta caudal gran i escotada amb el lòbul inferior bastant llarg, color gris al dors i blanc al ventre, la única diferència que caracteritza la passadora són les dents que són triangulars i talladores, ja que les mussoles les tenen arrodonides i trituradores com plaques dentals.
Viuen als fons, des del litoral fins el talús. La passadora prefereix l’inici del talús en els 200 metres on es formen moles de cavalla i bacallaret dels que s’alimenta. Les mussoles solen habitar les roques del litoral i la plataforma continental fins els 100 metres, alimentant-se d’invertebrats durs com caragols, anémones, carrancs i peixos del substrat. Tant la passadora com la mussola vera són de vida relativament llarga (fins 20 anys) i maduració sexual tardana (8-10 anys), cosa que les fa especialment vulnerables a la sobrepesca, la degradació de les roques submarines pel aparells de pesca, i la manca de llocs de fons de la plataforma continental privats de qualsevol tipus de pesca ja siga professional o esportiva (reserves pesqueres).
La passadora, com la mussola vera, la mussola pintada i l’agullat apleguen a la llotja eviscerats i pelats, per això les tres espècies no s’hi distingeixen en res i prenen el nom genèric comercial de “mussola”.
El cazón
Passadora, mussola, cassó, tollo... Galeorhinus galeus (Linnaeus, 1758). Pertenece al gran grupo de peces Condrictios: peces de esqueleto cartilaginoso con varias aberturas branquiales, los tiburones. La familia Triakidae agrupa cuatro especies de musolas, de las cuales tres habitan nuestra mar: el cazón, la musola vera y la musola pintada. Las tres especies tienen características similares en cuanto a color de piel, medida, hábitos y hábitat del fondo. Morro largo y apuntado, cuerpo fusiforme y estilizado, dos aletas dorsales y una aleta caudal grande y escotada, con lóbulo inferior bastante largo, en el dorso color gris y en el vientre blanco; la única característica diferenciadora del cazón son los dientes triangulares, puntiagudos y cortadores, que en las musolas son romos como placas dentales redondeadas trituradoras. Viven en los fondos desde el litoral hasta el talud.
El cazón prefiere la zona del talud de los 200 metros donde se concentran bancos de caballa y bacaladilla de las que se alimenta. Las musolas habitan las rocas del litoral y la plataforma continental hasta los 100 metros donde se alimentan de invertebrados duros como caracoles y anémonas, crustáceos como cangrejos y ermitaños y peces pequeños del sustrato arenoso. Tanto el cazón como las musolas son de vida relativamente larga pudiendo llegar a los 20 años, y de maduración sexual tardía, entre los 8 y 10 años, por lo que son especialmente vulnerables debido al estado de sobrepesca de nuestra mar, la degradación de las rocas submarinas por las artes de pesca y la falta de lugares del fondo en la plataforma continental donde no se pueda ejercer ningún tipo de pesca profesional o deportiva (reservas pesqueras). El cazón, como la musola vera, la musola pintada, el galludo y el quelvacho llegan a las lonjas eviscerados y pelados por lo que no se distinguen unas especies de otras y toman el nombre genérico de “musola”.
Profesor Haddock
