Ingredientes:
- pelayetas
- papas
- orejas de cerdo (precocidas)
- harina garbanzos
- sal marina
- aceite oliva
- aceite girasol
Elaboración:
- limpiar las pelayetas, secarlas bien y rebozarlas en harina garbanzos.
- Pelar y cortar las papas en rodajas muy finas.
- Cortar en tiras la parte mas plana y cartilaginosa de las orejas precocidas.
- Calentar el aceite de oliva y de girasol a 180ş C y freír las papas, las orejas y las pelayetas.
- Reservar sobre un papel absorbente salpicar con un poco de sal y poner en un plato.
- Se puede acompańar con un poco de ensalada de tomate y naranja.
Bon profit
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