4 alas de raya de 150 gr. aprox.
4 cebollas tiernas medianas
4 tomates maduros en gajos
8 dientes de ajo con piel
Albahaca
Aceitunas negras
Aceite oliva
Sal
Pimienta negra

Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana y ponerla a rehogar con los ajos en el aceite de oliva a fuego suave, durante unos 15 minutos aprox.
Añadir el tomate y cocer unos 15 minutos más. Por último agregar la sal, las aceitunas negras, el albahaca y las alas de rayas, previamente marcadas a la plancha.
Dejar confitar a fuego suave durante unos 10 minutos aprox.
Es un plato que con los calores que tenemos estos días podemos servir tibio.

Bon profit