La Casa del Vino celebró una cata de Bodegas Valdelana, ofrecida por el gerente de este pequeño productor de la Rioja Alavesa, José Cantó. La próxima cata será el miércoles día 10 de noviembre.
La Rioja es, junto con el Priorato, la única región con la calificación D.O.C., Denominación de Origen Calificada. Y en concreto, la Rioja Alavesa se distingue por tener unas uvas, principalmente de la variedad tempranillo, con mucha estructura y de paladar afrutado, ideal para vinos jóvenes y de maceración carbónica.
En la cita de la Casa del Vino se cató en concreto un joven, un crianza y un reserva de Barón Ladrón de Guevara, de Bodegas Valdelana, una explotación no muy grande, pero muy antigua, de las llamadas cosechero por hacer vino con sus propias uvas. Se trata de una empresa artesanal cuyos orígenes remontan, por lo menos, al año 1587, tal y como atestigua un documento firmado por Felipe II, en el que certifica la independencia de El Ciego, pueblo donde se haya Valdelana, a cambio de dinero y de vino de la bodega.
En primer lugar se probó un tinto Joven, cosecha 2009, elaborado con 95% tempranillo y 5% viura, lo que le da una mejor nariz. Se trata de uno de los mejores vinos jóvenes de la Rioja Alavesa, con 92 puntos en la guía Peñín, de poca acidez y en boca recuerda a fresa o petit suisse. Sorprenden los aromas tostados, que generalmente se consiguen cuando el vino ha pasado por barrica, pero en este caso aparecen por la fermentación sin prensar y con las propias lías de la uva. Se trata de un caldo que se debe beber a una temperatura de 15-16ºC.
En segundo lugar se degustó un Crianza, cosecha 2006, envejecido 12 meses en barrica, elaborado con 95% tempranillo y 5% mazuelo. Un vino redondo y bien estructurado, sin notas disonantes, con aromas de frutas bien conjuntadas con tonos de madera de roble fino.
Cantó aprovechó la ocasión para comentar sobre la costumbre de guardar botellas de vino en cavas para abrirlos al cabo de diez o más años. Explicó que esta tradición proviene de Burdeos, donde los vinos con barrica que se producen son tan taninos que resultan imposibles de beber a corto plazo.
En España no se elaboran así los caldos, por lo que es generalmente preferible consumirlos cuando salen al mercado, y no guardarlos. Entre otras cosas, porque resulta prácticamente imposible garantizar las condiciones exactas necesarias de temperatura y humedad para preservar adecuadamente el vino.
Cantó asimismo destacó la excelente relación calidad/precio de los vinos españoles, y dijo que, si bien hace 20 años habían sólo una veintena de vinos buenos, ahora podemos encontrar unos 20.000, y en todas las regiones. "Un progreso sin igual en ningún otro país".
Por último se degustó un Reserva 2004, cosecha excelente, elaborado con 95% tempranillo y 5% graciano. Este caldo ha pasado 24 meses en barricas de roble francés y americano (12 en cada uno), más una crianza reductora de otros 12 meses. A la vista es de color rojo picota intenso, y en boca es bastante redondo, suave y con un postgusto elegante y nada tanino.
La próxima cata de la Casa del Vino, de Bodegas Ribas de Mallorca, será el miércoles 10 de noviembre, de 19h a 20h. Interesados pueden reservar (plazas limitadas), llamando al 96 646 3098. Clientes de la Casa del Vino pueden dejar su dirección de correo electrónico, y serán avisados puntualmente de las catas que se organizan, tanto en inglés como en castellano.
