Un gran vino es un vino con personalidad marcada, distinto, con un discurso propio, diferente, que aporta algo nuevo. Un gran vino será capaz de retar  nuestros sentidos, de mantenernos interesados con la historia que se nos está contando, de engancharnos, de estimularnos intelectualmente.

Algo que atrae nuestra capacidad analítica y de juicio, que nos haga pensar, memorizar y recordar. Un vino es grande porque no se olvida y entra a formar parte de nuestra memoria sensorial y aromática. Los grandes vinos son vinos con carisma, en los que te das cuenta que te asomas a un pozo muy profundo, oscuro e intrigante.

Numanthia (D.O. Toro)

Tipo de suelo: arcillo-calcáreo

Variedades: 100% Tinta de Toro

Elaboración: 20 meses en barrica y resto en botella

Producción: 40.000 botellas

La cata:

Vista: Picota amoratado profundo

Nariz: Complejo, elegante, intenso, aromas balsámicos, tostados, cacao, fruta en sazón y escarchada, café, tabaco, trufa de chocolate, monte bajo, minerales (Turba).

Boca: Potente, sabroso, amplio, taninos de excelente calidad, aterciopelado, gran longitud, con volumen y final por desarrollar, con aromas torrefactos, especias, cacao.

por Juan Planelles Álvarez
Director de Vinos & Viandas
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