"El priorato de Castilla y León", "la joya del Duero",  "Toro destrona a Ribera del Duero", etc. Aunque estas expresiones suenan un tanto a titular exagerado, lo cierto es que esta D.O. se ha convertido en muy poco tiempo en objeto de deseo de inversores nacionales y foráneos, pues sin duda la calidad de sus vinos, y sobretodo su potencial de futuro, la han convertido en la zona enológica de moda. Conozcamos pues un poco más:

La región

Esta situada en el curso medio del río Duero, al sureste de la provincia castellana de Zamora, con una altitud entre 600 y 700 metros, de suelos arenosos, sueltos y muy pobres. Su clima es continental, con inviernos fríos y largos y veranos cortos, calurosos y secos. Su pluviometría es de 400mm de media anual, es decir, condiciones francamente adecuadas para la viña.

Las uvas

La Tinta de Toro es la versión local de la tempranillo, y así como en Ribera del Duero se ha mezclado mucho con aportaciones de uvas francesas, en Toro casi no lo han hecho, por lo que sus tintos mantienen intactas sus características peculiares. Otras uvas minoritarias son la Garnacha y las blancas Malvasía y Verdejo.

Los vinos

El robusto tinto de Toro es el más abundante, con su gran estructura y potencia, claves de su aceptación por los grandes gurús del vino. Los rosados son carnosos y con fina vinosidad. Por el momento los blancos son vinos menores.

Estancia piedra

Curiosa bodega cuyo propietario, Grant Stein, es un abogado escocés afincado en Bahamas, que tuvo el acierto de contratar a un buen asesor enológico,  Ignacio de Miguel, que es actualmente el mejor enólogo volante español (Vallegarcía, Casalobos, Pago de Montreaga, Pago de Larrainzar, etc.) y a Inma Cañibano, todo un ejemplo de tesón y energía en la gerencia de la bodega.

Azul

Viñedo: Pago de Bocarraje de 40 años de edad. Suelo franco arenoso con subsuelo arcilloso.

Composición: 100%  Tinta de Toro

Cata: cereza cubierto con intenso borde púrpura .En nariz explota la personalidad de la Tinta de Toro, frutos silvestres (frambuesas, endrinas, moras, arándanos....), junto con un toque balsámico y mineral. En boca se reafirma su carácter sin complejos, un paso cálido de buena estructura y cuerpo, carnosidad y taninos dulces con un sugerente amargor. Largo final de frutas rojas.

Por Juan Planelles Álvarez
Director de Vinos & Viandas
Príncipe de Asturias nº 4
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