Uno de los Sambenitos mas frecuentes en la rumorología popular en torno a los vinos blancos es que en España tienen escaso interés. Nada más lejos de la realidad, como muchos bodegueros se empeñan en demostrarnos, cosecha tras cosecha.

En esta ocasión quien da un paso adelante es una vez más bodegas Enguera, que sigue con su fabuloso proceso de "borgoñizacion" de sus vinos, para mayor disfrute de sus incondicionales que son cada día muchos más.

Acaba de sacar al mercado su Blanc d´Enguera, que en  envase de botella de Borgoña, nos sorprende con este vino realmente sublime, luchando y peleando por una calidad en la elaboración que nos hace soñar que alguna vez Valencia es Borgoña.

Blanc d´Enguera

Vino  blanco procedente de la finca Casa Corones, situada en el corazón de la Vall dels Alforins. La tierra de esta región es caliza blanca. Su sorprendente blancura en la superficie da nombre a toda la región de La Vall d´Albaida. Bajo la lluvia absorbe la humedad como una esponja. Cuando vuelve a secarse, a causa de las altas temperaturas, forma una capa que limita poderosamente la evaporación, y bajo la cual el agua absorbida queda aprisionada. Esta reserva de humedad contribuye al desarrollo de las raíces de la viña.

El alma de este blanco lo compone principalmente la variedad Verdil, autóctona de Alforins. La acompañan en menor proporción, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viogner, con una fermentación de dos meses en barrica.